Business Intelligence: ¿Qué es y cuál es su valor para los supermercados?

Business Intelligence: ¿Qué es y cuál es su valor para los supermercados? Definimos Business Intelligence (BI) como el conjunto de herramientas y técnicas que se usan para la transformación de datos transaccionales producto de los propios sistemas en información relevante para monitorear y tomar decisiones sobre las estrategias del negocio.

En el caso de los supermercados, Business Intelligence tiene un valor especial porque ofrece la capacidad de vigilar una operación tan dinámica y de muchos procesos operacionales en una sola plataforma integrada.

Se le conoce como métricas o indicadores de desempeño a la información que se usa para monitorear las estrategias de un negocio. Con Business Intelligence, usted puede presentar estos indicadores que resultan de diferentes procesos y fuentes de datos con el análisis preparado y presentado para que los ejecutivos o gerentes de áreas tomen las mejores decisiones. Esto nos lleva a trabajar con la información de manera eficiente.

Por ejemplo, si no tiene una solución de BI en su operación, es probable que usted y su equipo de trabajo estén invirtiendo 80% de su tiempo en la búsqueda de datos y creación de informes, dejando el 20% para el análisis y toma de decisiones. En muchos casos, estas decisiones pudieran estar tomándose tarde cuando ya hay algún daño hecho. Y eso no es lo que queremos, ¿correcto?

En el mundo de los supermercados, en el cual los márgenes de ganancia son tan comprometidos, buscamos que usted invierta mejor su tiempo. Quizás su supermercado, como muchos otros negocios, tiene a la disposición un cúmulo de datos almacenados en diversas fuentes, pero técnicamente no tienen relación entre sí. Sin embargo, cuando encontramos la manera de relacionarlos y representarlos en métricas que monitorean iniciativas estratégicas de la operación es aquí donde la información toma un gran valor.

¿Cuáles son las métricas más importantes para un supermercado?

Mejorar los márgenes de ganancia en una operación tan compleja como la de un supermercado es un reto, pero es aquí donde está la clave del éxito. Más allá de las negociaciones a las que se puedan llegar con los suplidores y el movimiento natural de un producto, hay variables que podemos controlar para operar más eficientemente y que resulten en optimización de márgenes. La visibilidad del supermercado debe incluir la medición de los siguientes procesos:

Movimiento y márgenes por categorías y marcas. Conocer en un periodo de tiempo definido el movimiento de los productos en sus unidades de ventas, no solo ayuda a identificar las tendencias de venta, sino que también es útil para tener un indicador de cómo comprar a los suplidores y tener un inventario óptimo.

Valorización y días de inventario. Para un supermercado, esta área es crítica porque no se puede vender algo que no se tiene y no se puede tener algo que no se vende. El inventario es su posible nueva ganancia, pero también pudiera ser una pérdida si no se maneja bien.

Decomisaciones en relación con la venta. Muchos supermercados no toman esto en consideración. En una operación con márgenes de ganancia tan limitados es importante velar por cada centavo que se pierde, ya sea por robo o productos que pierden la capacidad para venderse.

Productividad de empleados recibidores, gondoleros y cajeros. Todo negocio debe medir su área de recursos humanos. En el caso de un supermercado, un recibidor, gondolero o cajero que no llevó la mercancía en cada uno de sus procesos representa mucho dinero perdido y quizás es dinero que no se recupera. Cada hora de trabajo debe relacionarse al movimiento de productos listos para vender.

El monitoreo de estos procesos y algunos análisis más detallados que se desprenden de los mismos es fundamental para velar por la salud financiera de su supermercado. Si tomamos el movimiento o ventas detalladas del supermercado y buscamos información que se relaciones pudiéramos desarrollar métodos analíticos que ayuden a explicar tendencias y hasta predecir algún comportamiento.

Los 4 elementos a considerar al analizar las ventas de supermercado

1. Reglas de asociación (basket analysis) Esta metodología de análisis permite entender qué productos son relacionados y, por ende, se venden en conjunto. Utilice esta información para hacer mejores compras, acomodar las góndolas y hacer ofertas, así como pagos en acuerdos de coops (shopper, exhibidores, etc).

2. Eventos especiales externos planificados Se debe mantener un récord de los eventos externos que ocurren en el entorno de la localidad y así entender su impacto en las ventas, qué productos son impactados y por qué cantidad. Por ejemplo, en Puerto Rico pudiera ser una pelea de boxeo y en República Dominicana, un partido de béisbol. Mantener un registro de estos eventos y su impacto puede ayudarle a mejorar su preparación para eventos futuros y al mismo tiempo a mejorar el pronóstico de sus ventas y la inversión en shoppers, exhibidores, plan de medios, etc.

3. Eventos externos no planificados Correlacione las ventas de los productos con aspectos climatológicos como, por ejemplo, huracanes, inundaciones etc. Sin embargo, existen también situaciones como huelgas, protestas, cambios legislativos, etc. que pudieran tener impacto en las ventas. Debe mantenerse un registro de estos al igual que el impacto en sus operaciones. Para efectos de usar data histórica como base de planificación futura, el impacto de estos eventos, de existir en la base de la proyección, debe eliminarse ya que no necesariamente se espera que ocurran en el futuro. Para aquellos productos que presentan correlación, puedes considerar algunos de estos elementos a la hora de preparar pronósticos.

4. Calendario de nóminas significativas Incorpore en los análisis de ventas el calendario de pagos de nóminas significativas que puedan afectar las ventas. Pagos de nómina del gobierno, programas de asistencia social, planes de retiro como el seguro social y de gobierno estatal y de cualquier patrono que esté cerca de la localidad. Así como fechas festivas y temporadas de vacaciones, regreso a clases, etc. Al momento de planificar ofertas, toma esas fechas en consideración. Considere invertir en activaciones dirigidas a canales de distribución y/o medios dirigidos a esos grupos. Los recipientes de pensiones de retiro no compran lo mismo que los recipientes de ayudas sociales.

Imagine todo que usted puede hacer con visibilidad de los datos de un supermercado: mejorar el rendimiento, hacer proyecciones, ajustes operacionales y más.  En Fusionworks, tenemos un equipo de expertos que ha creado soluciones de Business Intelligence para supermercados. ¿Tiene usted la visibilidad adecuada y las herramientas para medir estos procesos y tomar decisiones acertadas? 

Para tener una idea de lo que Fusionworks puede hacer para su supermercado,

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